零基礎做花捲怎麼做-零基礎做花捲的做法

“在美食天下爬了好幾年了，學了好多東西，老公和孩子是最大的受益人，嘻嘻😁。今天做花捲，我是沒有一點麪點基礎的人，就昨晚心血來潮和了面，然後研究了一下親們發的菜譜和視頻，今早做了竟然成功了，所以趕緊發上來給零基礎的姐妹們分享，我這個笨笨都能做成，你們肯定能做得更好，沒什麼技巧，只要有信心就行。嘿嘿。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

零基礎做花捲的做法步驟

• 1、頭一晚和麪，我用的是自發小麥粉。我看網上説水是麪粉重量的一半，可我覺得還是一次少加點水，不夠的話多加幾次，不然面多加水，水多加面，你會發現後來你和了一大盆面。哈哈哈

• 2、沒有加酵母，是自然發酵，第二天早上起來看見面團已經是之前的兩倍大了。記得金三順説麪糰是會呼吸的。想念金三順

• 3、在發酵的麪糰上撒一些乾粉，不粘手就行，我還放了一點白糖，據説這樣麪點吃起來更鮮甜，這個步驟忘了拍照了，份量的話兩三克就行

• 4、把麪糰擀平，別太薄，擀的時候撒一點乾粉，不然會粘

• 5、在麪餅上刷上油，撒上肉末和葱花。肉末我之前用油炒了一下，放了鹽，這樣吃起來更香，刷油就用炒肉末的油就行。份量的話大家根據自己的情況，我是肉食動物，放得多。嘻嘻

• 6、把麪餅從一邊捲起來，用刀切成劑子，輕輕的拉長一點，這樣蒸出來會很鬆軟

• 7、曲成S型，壓在一起，也就是三折

• 8、用大拇指在中間壓一下，對摺，左右手朝相反方向擰一下，然後向下合攏。這個手法説起來不是很容易懂，親們可以上網看看視頻

• 9、好了，可以上鍋蒸啦。説起上鍋蒸我就想起唐僧肉，八零後的通病，哇咔咔咔

• 10、出鍋嘍

小竅門

寶寶還不到兩歲，考慮他的口味，不然按我們雲南人的口味，會放一些花椒粉和芝麻油，花捲要麻香麻香的才好吃