辣椒醬的做法 美味辣椒醬 辣椒醬怎麼做
- 快手菜
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“幾天沒進菜市場了,今天一進菜市場就被紅豔豔的辣椒給吸引住了,因為孩子的原因,家人為了謙就孩子,都不怎麼吃辣椒了。可是今天看到顏色這麼好看的辣椒,竟然走不動了。那就買點,做辣椒醬吧~
具體做法,如下圖”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣椒醬的做法步驟
1、主料:新鮮辣椒。
2、配料:熟花生。
3、配料:熟芝麻。
4、把辣椒切碎。
5、鍋中加入適量油,要比平時做菜時多一倍的量。油燒到六成熱時倒入碎辣椒。
6、鍋中油開始冒泡後,加入白酒1茶匙,鹽2茶匙。改小火熬二十分鐘。這期間要不停地攪拌,以防粘鍋。
7、加入熟花生(花生可以切一下,這樣可以讓花生的香味更好的,釋放出來)。
8、加入熟芝麻。
9、加入白糖1茶匙,把所有材料攪拌均勻。
10、香噴噴的美味辣椒醬做好了,出鍋嘍
11、最後來個大特寫
12、香噴噴的美味辣椒醬做好了,不管是拌麪,夾餅,還是拌米飯,都是不錯的選擇。當然也是做一些麻辣味菜的首選調料。
小竅門
1,辣椒一定要提前洗好,晾乾上面的水份
2,熟花生我加入的是整粒的,個人覺得吃的時候很過癮,可根據個人喜好,切碎。
3,第六個步驟中,為什麼要小火熬二十分鐘呢。因為要熬幹辣椒中的水分,才能便於保存。
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