菠菜手指餅怎麼做-菠菜手指餅的做法

“這款餅乾是特意做給俺家寶寶吃的，寶寶現在一歲2個月，平時會給他做一點手指餅，做磨牙食品，早想給他做些蔬菜的手指餅，但苦於蔬菜烘乾不易解決，就遲遲沒有動手。有了ACA的智能烤箱，可以低温烘烤，就解決了這個問題，用它做了脱水蔬菜，80--90度的低温烘烤，能很好的保留蔬菜的顏色，做好的蔬菜粉顏色很漂亮，用來做餅乾蛋糕等等非常好用。今天就是用的菠菜粉做的這款手指餅，寶寶可喜歡啦。一般的手指餅2個雞蛋要配50克左右的糖，小寶寶不易多吃糖，我只放了10克的冰糖粉，放了很少的糖，餅乾有淡淡的菠菜清香，健康美味，可以放心給小寶寶吃啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

菠菜手指餅的做法步驟

• 1、備好食材，冰糖是我自己用料理機打成粉的。菠菜粉之前發過菜譜：脱水蔬菜，需要的可以去查看

• 2、把脱水的菠菜打碎後過篩

• 3、過篩後的菠菜粉和麪粉混合

• 4、過篩讓其混合均勻

• 5、蛋白倒入無油無水的盆裏，加入幾滴檸檬汁

• 6、攪打起魚眼泡時加入一半的冰糖粉，之後攪打至蛋白細膩時再加入一次。我用的糖少，分兩次加入了，如果用的量大分三次加。

• 7、攪打至蛋白硬性發泡，提前打蛋器有直直的三角

• 8、把蛋黃打散倒入蛋白中

• 9、用翻拌的手法拌均勻。

• 10、然後篩入混合的粉類

• 11、依然是翻拌的手法，翻拌至沒有乾粉

• 12、裝入裱花袋，擠成條狀

• 13、打蛋白的時候就把烤箱設定到160度，進行預熱，我用的ACAGT400，預熱完成烤箱會鳴音提醒。

• 14、烤箱預熱完成，餅乾也剛剛好弄完，放入烤箱，按開啟按鈕，烘烤20--25分鐘

• 15、烤好的餅乾，晾涼後非常酥脆，入口即化的口感，特別適合小寶寶。

小竅門

我用糖極少，但不影響餅乾的整體效果，只是非常淡的甜味。喜歡甜味重的可以把糖的量加到30---50克。