懶人面包的做法 “懶人面包”——教你玩轉麪包機 懶人面包怎麼做

““懶人面包”——專為每天辛勤奮戰在工作崗位和家庭崗位，希望能省時省事的吃到自制麪包的MM們而製作。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

懶人面包的做法步驟

• 1、“懶人面包”製作的關鍵：一、一個計量精準的電子秤。二、材料正宗比如：不要用高筋粉來代替麪包粉，會大大影響口感。因為麪包機做的本來就比烤箱烤的麪包口感有差距。麪包機是底部受熱，所以烘烤製作設置有技巧，請接下來看吧！

• 2、先把麪包機內膽取下，裝好攪拌葉，放到電子秤上稱重量。

• 3、利用電子秤的自動“去皮”功能（自動去掉容器重量的功能）將麪包內膽的重量去掉，在麪包內膽內放入麪包粉，直到計量顯示270克的重量。

• 4、讓我們繼續使用“去皮”功能，去掉麪包粉重量。繼續放入白砂糖，直到計量顯示50克的重量。

• 5、使用“去皮”功能，去掉白砂糖重量。繼續放入酵母，直到計量顯示5克的重量。

• 6、使用“去皮”功能，去掉酵母重量。繼續放入淡奶油，直到計量顯示30克的重量。

• 7、使用“去皮”功能，去掉淡奶油重量。繼續放入奶粉，直到計量顯示10克的重量。

• 8、使用“去皮”功能，去掉奶粉的重量。繼續放入鹽，直到計量顯示2克的重量。

• 9、使用“去皮”功能，去掉鹽的重量。繼續放入純牛奶，直到計量顯示120克的重量.（不能放冰牛奶，因為酵母只有在温暖的環境才容易發酵，天氣冷要温熱的牛奶；氣温高的時候常温牛奶就行了。）

• 10、直接加入1個雞蛋液，然後放入麪包機準備製作。

• 11、麪包機設置：和麪自動時間：20分鐘呵呵，記得按啟動。

• 12、初次用麪包粉做麪包的MM們請在10分鐘的時候觀察一下，麪糰攪拌的情況。因為不同品牌的麪包粉可能吸水性有差別，如果發現麪糰太乾呈粗大顆粒狀就加一大量勺牛奶能揉成麪糰狀就行了；麪糰稀一點沒有關係。

• 13、這就是初步揉成的麪糰形狀。

• 14、在和麪15分鐘時按停止，加入20克黃油。（因為我的黃油都是分裝時候就分了重量的，親們可以先把黃油重量稱出來。黃油過早加會影響麪糰出膜）

• 15、麪包機設置：菜單——普通麪包規格——450克顏色——淺時間自動——2:53按啟動。恭喜大家有2小時53分鐘的時間可以忙別的了！

• 16、最後發酵好的麪包胚是這樣的。

• 17、哦，時間到麪包機唱歌啦！看看，我們的“懶人面包”很誘人吧，味道也不錯的。一定要拿出來用密封容器封裝好，自然冷卻到體温就可以吃了。冷卻時間估計為40分鐘。