奶油小方怎麼做-奶油小方的做法

“母親節，給我老媽做的最喜歡的奶油小方，沒有華麗麗的外表，只有鬆軟口感和濃郁奶香甜味，每一口都會讓人滿足。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油小方的做法步驟

• 1、準備做蛋糕的食材

• 2、蛋清和蛋黃分離，蛋黃里加入20克白糖

• 3、攪拌均勻後加入牛奶拌勻

• 4、加入食用油拌勻

• 5、過篩低粉拌勻

• 6、蛋清加入無油無水乾淨的盆內擠入檸檬汁（烤箱150度預熱）

• 7、分三次加入白糖用電動打蛋器打發至乾性發泡，提起打蛋器蛋白尖端挺直不會下垂

• 8、取三分之一蛋白加入蛋黃糊裏拌勻

• 9、再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白裏翻拌均勻

• 10、蛋黃倒入模具後輕震幾下去掉大氣泡

• 11、進入烤箱倒數第二層，時間50分鐘

• 12、時間到取出倒扣等涼透後脱模

• 13、準備白糖，淡奶油，櫻桃和芒果肉

• 14、200克淡奶油加入15克白糖打發

• 15、把涼透後的蛋糕分成均勻的小塊，取一片蛋糕抹上淡奶油加入芒果肉再把另一片合上後再抹上淡奶油

• 16、餘下的淡奶油裝入裱花袋裏，按照擠出自己喜歡的形狀後加入櫻桃

• 17、嚐嚐

小竅門

1.烤箱的温度和時間要依照自家的烤箱為定
2.分離雞蛋時要多加註意，蛋白裏面不能摻和一點蛋黃，否則會影響蛋白的打發，裝蛋白的容器一定要無油無水。
3、中間的夾心水果可以依照自家的喜好調換