全麥蜂蜜提子包怎麼做-全麥蜂蜜提子包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥蜂蜜提子包的做法步驟

• 1、葡萄乾提前用清水浸泡20分鐘，撈出用廚房紙巾吸乾水份備用。

• 2、後油法除葡萄乾外所有材料混合揉至擴展階段，最後加入葡萄乾揉勻。

• 3、室温進行基礎發酵。

• 4、發酵至2倍大，按壓排氣分割成9等份，滾圓鬆弛10分鐘。

• 5、再次滾圓放入烤盤中，放温暖濕潤處二次發酵。

• 6、發酵至2倍大，表皮刷蛋液，入預熱好的烤箱180度中層22分鐘。

• 7、取出脱模晾涼。

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品

小竅門

表皮的小疙瘩是全麥粉的麩皮。