卡士達土司怎麼做-卡士達土司的做法

“前段時間用積分換了《孟老師的100道麪包》，有朋友出來就託她把它帶來了，好開心哦！第一時間做了這個卡士達土司，超軟好吃呢。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡士達土司的做法步驟

• 1、將材料A全部放入鍋內攪拌均勻，再小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，包上保鮮膜，冷藏60分鐘以上。

• 2、後油法，除黃油外，把做法1的材料和材料B的材料放入麪包機裏，按揉麪程序揉約10分鐘，加入軟化的黃油繼續揉至完成狀態，發酵至2倍大。

• 3、把麪糰拿出，按壓排氣，分成6份，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

• 4、取其中3份麪糰，分別擀開成長條形。

• 5、自上往下捲成圓柱體。

• 6、放入土司模裏，蓋上保鮮膜，二次發酵至2倍大。

• 7、另外3份麪糰，分別擀成長條形，撒上葡萄乾。

• 8、沿寬邊捲起來，收口捏緊，搓長。

• 9、把3條麪條一端捏緊。

• 10、編成辮子狀。

• 11、放入土司模裏，蓋上保鮮膜，二次發酵至2倍大。

• 12、刷上雞蛋液。

• 13、放入預熱了350F/180C度的烤箱，烤30分鐘。20分鐘上色後，蓋上錫箔紙，防止烤糊了。

• 14、出爐後立即脱模。

• 15、柔軟而Q，小孩子喜歡撕着吃。