卡士達排包怎麼做-卡士達排包的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

卡士達排包的做法步驟

• 1、卡士達醬：將1個蛋黃，10克糖，15克高粉，65克鮮奶全部放入鍋內，用打蛋器攪勻。

• 2、用小火邊煮邊攪成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏1小時。

• 3、將卡士達醬與主料放入麪包機攪拌20分鐘，攪成稍具光滑狀的麪糰。

• 4、加入黃油。

• 5、再攪成能拉出稍具透明薄膜的麪糰並放入容器內發酵至2--2.5倍大。

• 6、發酵好的麪糰排氣後等分成7份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 7、取一份麪糰，擀成長舌狀後翻面。

• 8、以長邊處從上往下捲起來，粘緊收口。

• 9、再輕輕搓長，長度與烤盤相等。

• 10、排在烤盤裏放入温暖濕潤處進行二次發酵。

• 11、發酵好的麪糰均勻的刷上蛋液，撒上白芝麻。

• 12、放入預熱好的烤箱內180度20分鐘左右。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖