雙色慕斯怎麼做-雙色慕斯的做法

“這個蛋糕是母親節做的，本來想送給母親大人嚐嚐的，可惜正好碰上小外甥生日（我忘記了，嘿嘿！看來舅媽就是不好啊，要是自己兒子肯定忘不了！），所以只好借花獻佛，送給小外甥了！
我這個舅媽也有點過意不去，所以晚上跑出去買了禮物，還承諾過兩天研究個冰激凌蛋糕給他嚐嚐！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色慕斯的做法步驟

• 1、雞蛋用小個的，一個正好。

• 2、色拉油、清水準備好。

• 3、打蛋器打散。

• 4、加入cook100蛋糕粉。

• 5、用橡皮刮刀攪拌均勻。

• 6、倒入6寸圓形蛋糕模中。

• 7、烤箱預熱，180度，烤20分鐘即可。(圖7-圖9)

• 8、怎麼樣？成品挺誘人吧？

• 9、......

• 10、吉利丁片先用涼水浸泡。

• 11、用時事先控幹水分。

• 12、芒果打成果泥。

• 13、淡奶油加入白砂糖打成6成發。

• 14、加入芒果泥，攪拌均勻。

• 15、浸泡好的吉利丁片加入到牛奶中，稍微加熱至融化。放涼。加入到芒果泥中，攪拌均勻。芒果慕斯餡就做好了。

• 16、芒果慕斯餡就做好了。

• 17、將蛋糕切掉頂部尖出來的部分。

• 18、放置在蛋糕模裏面。

• 19、將芒果慕斯餡倒入，刮平。放入冰箱冷凍室快速凝固。

• 20、巧克力切碎，倒入淡奶油（不用打發）。

• 21、加入吉利丁片（提前泡軟的）、牛奶和白砂糖。

• 22、小火加熱，慢慢攪拌至巧克力融化，加熱一會就好，拿下來慢慢攪拌即可。

• 23、芒果慕斯也差不多該凝固了，拿出來看看，慢慢倒入巧克力慕斯。用勺子慢慢舀入，防止穿孔。

• 24、將蛋糕模放入冰箱冷藏一夜。

• 25、取出，用電吹風吹吹，慢慢脱模。

• 26、好了，因為露着蛋糕底，所以我用金鑽奶油裱花裝飾了下。

• 27、完成了。

小竅門

1、吉利丁要提前浸泡，最好是用礦泉水，因為不會再加工，直接食用了。
2、芒果慕斯放進去後可以直接放進冰箱冷凍層，快速凝固之後再放入巧克力慕斯。