鯉魚燉多久能熟

大火燒開後轉小火燉30分鐘左右。先把買回來的魚洗乾淨，注意魚肚裏面的黑色粘膜，這是一層髒東西要清洗乾淨。燉魚前先把魚煎一下，這樣燉出來的魚湯呈現奶白色，香味四溢。最主要的是避免放入花椒，花椒當中雖然有麻味，但是它也有一股特殊的辛辣味道，會將魚肉裏的有益成分破壞掉。