三刀怎麼做-三刀的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

三刀的做法步驟

• 1、把麪粉中間扒個塘，把米稀、油、水、芝麻、蘇打粉一起倒入辦成雪花狀用後手活成麪糰後

• 2、再活50克的水油麪團

• 3、把水油麪團擀成薄餅形狀

• 4、把水油麪團把生坯包上，不要全包上只包三分之二。

• 5、把麪糰按扁

• 6、把麪糰擀成長方形厚度為四釐米

• 7、先切成長條

• 8、然後再切成一寸寬的小片，一刀二刀連三刀切。

• 9、然後放在60-70度的油温裏炸成金黃色撈出即可（灌漿製作：鍋內放水、糖、米稀燒烤後（不能拉絲），把炸好的三刀坯放入鍋裏侵泡12分鐘後撈出就成三刀了）

小竅門

注意：不要把麪糰反覆揉搓防治起精，灌漿熬製過程中用三刀坯沾下看看熬的程度不要拉絲。