微波巧克力蛋糕的做法 很醜的微波巧克力蛋糕 微波巧克力蛋糕怎麼做

“不知道為什麼，每次用微波爐做出來的蛋糕都巨醜無比……
算了，反正自己家吃，樣子醜就醜點吧，只要方便、味道好就行。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

微波巧克力蛋糕的做法步驟

• 1、取一個雞蛋（最好事先放到冰箱冷藏一下），分離蛋清蛋黃

• 2、蛋清加入幾滴白醋或檸檬汁

• 3、分三次加入白砂糖，打發到乾性發泡

• 4、蛋黃打散

• 5、加入牛奶（約20ml）

• 6、加入食用油（約10ml）

• 7、加入掰碎的巧克力

• 8、攪拌均勻。如果喜歡吃有巧克力顆粒的，就攪勻就好，如果不喜歡吃有顆粒的，可以把碗坐到40℃左右的熱水裏攪拌，讓巧克力融化，或者事先將巧克力融化，再倒入蛋黃液

• 9、取一袋微波蛋糕粉，倒入拌好的巧克力蛋黃漿

• 10、攪拌均勻，如果太稠，可以加入少量牛奶調節一下

• 11、取1/3的蛋白，加到麪糊中，切拌均勻

• 12、將拌好的麪糊倒到剩下的蛋白中，切拌均勻

• 13、將拌好的麪糊倒到容器中，放入微波爐大火1min左右

• 14、打開微波爐的第一感覺是：好醜啊！！！！但是，味道還是不錯的口感也不錯

• 15、蛋糕內部，很鬆軟

小竅門

1.打發蛋白的時候蛋清中不能混有蛋黃
2.甜度可以自己調，我用的是黑巧克力，比較苦一點，不喜歡苦可以多加點糖
3.如果沒有微波蛋糕粉，可以用低粉泡打粉代替
4.微波爐做蛋糕最好現做現吃，涼了容易回縮變硬