培根意麪的做法 那不勒斯風味的【培根意麪】 培根意麪怎麼做

“意大利的麪條到底是由馬可波羅從中國引進的，還是由伊特魯斯坎人之前自己發明的，這在歷史上還有很多爭議，當然這都已經無所謂了，好吃才是根本。18世紀的那不勒斯人已經明白如何將水和麪粉揉到一起，並形成了繁榮的麪條產業，那時候人們都管那不勒斯叫做“世界面條之都”。另一個重大事件是，那不勒斯人偶然給番茄醬和麪條安排了一次約會，從此以後，兩者便如膠似漆地在一起。

在所有的意大利麪中我最喜歡的就是那不勒斯風味的，它醬汁風味飽滿、粘稠、濃郁、渾厚，每一根面都裹滿紅紅的醬汁，吸入口中時，那醬汁的爽滑讓麪條在嘴邊旋轉飛舞，非常的有味道，一瓶好的醬汁就可以在家享受正宗的異國風味！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

培根意麪的做法步驟

• 1、主料：意大利麪250克配料：培根30克、洋葱50克調料：大多福那不勒斯意麪醬100克、黑胡椒適量、鹽少許、黃油30克

• 2、將意大利麪開水煮8-10分鐘後撈出過涼備用；

• 3、平底鍋小火將黃油炒香；

• 4、將培根丁入鍋小火炒煎香後再將洋葱末入鍋炒制；

• 5、加入大多福那不勒斯意麪醬100克繼續小火炒制；

• 6、麪醬炒香後將煮好的意大利麪入鍋炒制，加入少許鹽和黑胡椒，炒制醬汁都掛在面上即可。

小竅門

1、煮麪時間要根據個人口感，喜歡硬一點可以少煮一會，喜歡軟一點可以多煮片刻；
2、炒制面醬時要小火炒制，以免大火炒糊；
3、炒意麪時要將醬汁都掛在麪條上為好。