製作蛋黃油怎麼做-製作蛋黃油的做法

“蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子魚、鳳凰油等。蛋黃油是治療輕度燙傷的良藥，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對人體皮膚的再生和代謝有着重要作用，它對治療水燙傷、火燙傷效果很好。輕度燙傷塗上蛋黃油有清涼感，疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷痕跡，對較重的燙傷，在後期外塗蛋黃油，可促使傷口早日癒合。因此，蛋黃油可作為家庭自制的備用藥。

蛋黃油治療濕疹，塗抹患處，一般用藥後局部發紅、滲液，瘙癢等即減輕，經3-5次即可痊癒。

又有人用蛋黃油治療皮癬、腳癬和頭癬，亦獲良效。用蛋黃油治病，歷史久遠。如明代《本草綱目》曰“雞卵炒取油，和粉敷頭瘡”。又云“雞卵黃熬油搽之，治杖瘡已破，甚妙”。

中醫認為，蛋黃油具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌和保護瘡面的作用。

現代以蛋黃油治療的疾病頗多，包括：外塗可治療濕疹、皮炎（寶貝的濕疹或是尿布皮炎）、燙傷、凍瘡、口腔及各種體表潰瘍、脣風、鼻前庭炎、中耳炎、乳頭皸裂、宮頸糜爛、癬、雞眼、痔瘡等，內服可治療胃潰瘍、慢性胃炎、小兒消化不良及腹瀉、百日咳等。外用一般塗抹在患處就可以，內服一般一天15－20毫升，胃病要飯前喝。

患有過敏性鼻炎的人因天氣乾燥而引發的鼻出血，晚上睡覺時可以用吸管吸點油，按住一頭，迅速滴一滴到鼻腔裏，能有效控制鼻出血。

禁忌：常吃煎炸物，甜食和高蛋白的人，積累太多腸內毒素者，表現出口感舌燥，便祕，火氣大等實熱證者，不宜使用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

製作蛋黃油的做法步驟

• 1、將雞蛋放入煮蛋器肉煮熟，然後剝出蛋黃放入碗中。

• 2、鍋開小火，放入蛋黃，用勺子壓碎。

• 3、邊炒邊把蛋黃壓的越細越好。蛋黃均勻的受熱，大約15分鐘後，蛋黃會有點燒焦。

• 4、20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。關火把油倒入容器內。

小竅門

蛋黃油放在乾燥的陰涼處或冰箱裏可保存1、2年。可以作為家裏的備用藥哦。不過做的時候煙很大。（這來自百度）