蛋糕的做法 電壓力鍋做蛋糕——詳細步驟解説 蛋糕怎麼做

“辭職在家閒着也是閒着，想着之前用電壓力鍋做蛋糕的時候做成的蛋撻，就想着再試一遍吧，萬一這次成功了呢，嘿，沒想到這次出來的效果還不錯。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋糕的做法步驟

• 1、先來張原料圖，照完開始做的時候才發現忘了照白醋和白砂糖了；

• 2、將雞蛋打到無水盆裏，用礦泉水瓶將蛋黃吸出即可簡單實現蛋黃和蛋清分離；

• 3、在另外一個盆裏放入自發粉，將蛋黃放到麪粉中；

• 4、蛋清中加幾滴白醋和一些白砂糖打發至半硬性發泡時，再加入白糖打發；

• 5、打發至蛋清打至硬性發泡時即可；

• 6、在麪粉中加酸奶和牛奶攪拌；

• 7、攪拌麪糊至無小顆粒；

• 8、麪糊都攪拌好後，加入一些食用油，再攪拌；

• 9、將蛋清分兩次加入麪糊中，上下拌勻，千萬不要轉圈攪拌；

• 10、麪糊翻拌均勻見下圖；

• 11、在電壓力鍋內膽內加入適量食用油，刷到底面和四壁上；

• 12、將拌勻的麪糊倒入內膽中，儘量將大氣泡戳破；

• 13、蓋上高壓鍋蓋，選擇“蛋糕”功能，切記排氣閥要打開；

• 14、待時間結束後就可以開蓋將蛋糕取出倒扣在鐵架上了；