美味大芥菜泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大芥菜心 ：3條
1.鹽 ：1又1/2大匙
2.辣椒醬 ：1/2大匙
糖 ：1又1/2大匙
香油 ：1大匙
淡醬油 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. 將大芥菜心洗淨去除厚皮後，用削皮器削去表皮至細面處為止，再橫切為0.3～0.4公分薄片備用。

2. 將大芥菜心薄片撒入調味料攪拌均勻後，醃漬30分鐘使鹽滲透溶入大芥菜心薄片，菜心質地變脆後即可將鹽水濾除，並將菜心水份壓幹備用。

3. 將大芥菜心薄片及調味料所有材料一起拌勻，置於容器中醃漬2～3小時入味即可食用，冷藏約可保存10天。