家常桂圓紅棗飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
紅小(赤)豆 :50g
鮮桂圓肉(幹桂圓肉也可) :5枚
乾紅棗 :15枚
白砂糖 :100g
油 :2湯匙(30ml)
主料
糯米 :300g紅小(赤)豆 :50g
鮮桂圓肉(幹桂圓肉也可) :5枚
乾紅棗 :15枚
白砂糖 :100g
油 :2湯匙(30ml)
輔料
具體步驟
1. 赤豆、桂圓肉事前浸泡好,紅棗(去核)洗淨。糯米淘洗乾淨,放置少量清水泡脹半小時以上待用。
2. 油温升高後至四成熱時,將糯米倒入翻炒,加入赤豆、桂圓肉、紅棗和白砂糖,翻炒均勻至香味溢出時,再用勺子上下翻攪。
3. 加入適量清水後大火煮沸,再翻炒至水與米持平,最後用筷子在飯上扎幾個洞,用小火燜30分鐘即可食用。
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