桂圓紅棗馬芬如何做簡單又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
全蛋 :142公克
紅糖 :90公克
蜂蜜 :25公克
牛奶 :30公克
桂圓紅棗浸汁 :30公克
低筋麪粉 :178公克
泡打粉 :4公克
小蘇打 :3公克
桂圓乾碎 :35公克
無子紅棗碎 :15公克
蘭姆酒 :適量
主料
奶油 :98公克全蛋 :142公克
紅糖 :90公克
蜂蜜 :25公克
牛奶 :30公克
桂圓紅棗浸汁 :30公克
低筋麪粉 :178公克
泡打粉 :4公克
小蘇打 :3公克
桂圓乾碎 :35公克
無子紅棗碎 :15公克
蘭姆酒 :適量
輔料
1. 將全蛋放入攪拌缸中,加入紅糖和蜂蜜以慢速攪拌均勻。
2. 將奶油以微温的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶和桂圓紅棗浸汁拌勻。
3. 將低筋麪粉、泡打粉和小蘇打一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌至無粉狀,再加入桂圓乾、無子紅棗和蘭姆酒拌勻成面煳。
4. 將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
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