如何做簡單又好吃-美味的江米甜酒

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

主料

糯米 ：適量

輔料

水 ：適量

具體步驟

糯米提前用水泡一夜，直至漲發，用手指可以輕鬆碾碎的狀態

用紗布包裹，上蒸鍋攤平蒸熟，30分鐘左右

蒸熟的糯米馬上放入涼白開中，迅速打散降温後，撈出來瀝乾，放置到不燙手的温度，3、40度左右

甜酒麴加少許温水融化，加入瀝乾的糯米中拌勻，再在表面撒上少許的甜酒麴，將容器密封好後放置在35度左右的恆温環境發酵24小時左右