魚湯麪如何做簡單又好吃

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘

主料

鰱魚頭 ：一個
姜 ：3片
豆腐 ：一塊
大葱 ：適量
香菇 ：3朵

輔料

糖 ：半勺
鹽 ：一勺
麪條 ：一把

具體步驟

1. 做這個面魚湯是關鍵，所以重點在做魚頭豆腐湯。首先放姜下油鍋裏煎一下，火不要太大。豆腐切塊入温鹽水中浸泡。

2. 魚頭下鍋煎一下，這樣可以快速地把營養鎖住，而且煎過的魚煮出來的湯都奶白奶白的，這是訣竅。

3. 加温水沒過魚頭，水小滾時加入糖提鮮。

4. 大滾時加入鹽，加入香菇燉煮大概10分鐘。放入豆腐煮幾分鐘。

5. 下面，準備出鍋時撒入葱花，燒開即可。