酸辣白菜如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘

主料

白菜 ：250
辣椒碎 ：10顆左右
蒜蓉辣醬 ：2
康樂醋 ：4勺
白糖 ：5
生抽 ：1勺
鹽 ：1
澱粉 ：5
水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先調醬汁：1勺生抽 4勺康樂醋，普通醋三勺就夠了～

2. 加入半勺蒜蓉辣醬（可以省了煸炒蒜末和辣椒末哈哈哈）

3. 加入1g鹽，5g左右白糖。蒜蓉辣醬本來就帶鹹味，所以鹽不用加很多～

4. 加入一點辣椒末，這是家裏提前和油一起熬的辣椒末，一般的辣椒末都可以～

5. 將醬汁拌勻了

6. 250g白菜洗淨，將白菜梗和白菜葉分開。

7. 鍋中加入適量油，倒入白菜梗，翻炒約5分鐘。

8. 翻炒至菜梗變軟。

9. 倒入白菜葉，翻炒至白菜葉出水。

10. 蓋鍋蓋燜煮5分鐘。

11. 悶煮5分鐘後開鍋蓋，將多餘的水倒掉。

12. 倒入調好的醬汁，翻炒均勻。

13. 將約5g澱粉，澱粉和水2：3混合，倒入白菜中勾芡。

14. 翻炒一下至起稠即可出鍋。

15. 成品～其實就是一頓晚飯啦…還順便烤了一塊肉排…

烹飪技巧

有時間的話前一天將白菜加點鹽醃一天後倒出多餘水，再炒會更好吃～直接炒會出不少水，所以需要勾芡上味～歡迎關注我的公眾號，烘培碎碎念（BakingTwitter)，定期推送新菜譜，還可以查詢更多關於家庭烘培的和各種點心的製作方法，有任何問題可以在公眾號裏諮詢交流哦。我的微店：。我的烘焙博客：