貴妃蒸鴨如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:6分鐘

主料

仔鴨 ：半隻
香菇 ：8朵
竹筍 ：半個

輔料

姜 ：6
蒜 ：6
料酒 ：6
生抽 ：6
鹽 ：6
冰糖 ：6

具體步驟

1. 半片鴨洗淨，放入鍋中，加冷水加薑片、葱段、鹽、生抽、料酒，大火煮至水開轉中小火煮20分鐘，撈出瀝乾水分，趁熱抹上少許生抽。放在盤中撒上一把冰糖碎備用。

2. 將竹筍切絲汆水3分鐘，香菇切片，鍋中起油鍋爆香大蒜後入香菇、竹筍，炒出香味後加少許水、生抽、鹽，蓋上鍋蓋燜2分鐘，開蓋炒幹後盛出。

3. 將炒好的香菇竹筍鋪到鴨子上，入蒸鍋蒸30分鐘後，取出鴨子倒出湯汁，將鴨子倒扣過來，另起熱鍋，將湯汁煮開勾芡，淋在鴨肉上即可。