煎餃之豬肉韭菜餡如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

韭菜 ：半斤
豬五花肉丁 ：半斤
麪粉 ：適量

輔料

姜粉 ：適量
甜麪醬 ：適量
鹽 ：適量
食用油 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 和好面，醒一會兒。

2. 醒面的過程中，把韭菜切丁，和肉餡一個方向攪在一起。同時加入鹽，雞精，香油，姜粉。

3. 關鍵的，來了。擠一點甜麪醬在餡的表面，乾淨鍋裏入油，油至9成熱，潑到甜麪醬上。繼續攪勻餡。

4. 擀麪皮，包起來。等下鍋吧。

5. 熱鍋放適量油，比炒菜多一點就行。餃子排列好放入，倒入一碗用麪粉活好的稀水，量大概快漠住餃子。趕緊蓋鍋蓋子。等水乾的時候掀開鍋蓋翻過來煎一下就可以了。