春天裏的糖桂花山藥如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

糖桂花山藥。山藥本身是沒有什麼特別的味道，但是它軟糯的口感可以與眾多食材搭配。而桂花則是它最好的伴侶..桂花那令人沁脾的花香，使得山藥的軟糯更曾添了一份香氣，加上糖的甘甜讓這道菜更加有深度。一口下去，桂花的香氣加上糖的甘甜，加上山藥的軟糯令人回味無窮

主料

桂花糖 ：5
山藥 ：250
巧克力 ：5
茄玫瑰 ：3

輔料

胡蘿蔔塊 ：2小塊
海苔 ：適量
綠菜葉 ：1片

具體步驟

1.準備好原材料。

2.將山藥去皮切刀切成薄片做蝴蝶的翅膀，泡在涼水裏備用。

3.取一根比較細的山藥做蝴蝶的身體部分，用刀輕輕地在上邊垂直劃出一道痕，刀與刀直接有一釐米的間距，不要切斷。

4.將準備好的蝴蝶的身體和翅膀用開水煮熟（不要煮爛），大概煮十分鐘，然後過涼水。

5.茄玫瑰用開水侵泡出汁液，將煮熟的山藥片泡在裏面大概要兩個小時，使山藥片上色。

6.將巧克力塊隔水融化開。

7.將蝴蝶的身體部分擺在盤子中間，用牙籤蘸巧克力液畫在用刀切過痕跡的地方。

8.取浸泡上色的山藥片擺好蝴蝶的翅膀部分。

9.用剪刀把胡蘿蔔和海苔剪成圓形做蝴蝶的眼睛，把綠菜葉剪成蝴蝶的須。

10.將蝴蝶的眼睛和須擺好位置

11.取適量的茄玫瑰汁液加一大勺桂花糖煮開，用適量的水澱粉勾薄芡（桂花糖量根據個人的口味調整）。

12.將勾好的芡汁均勻的澆在蝴蝶上面就可以了。

烹飪技巧

茄玫瑰沒有的話也可以用紫莧菜汁代替，主要是為了上色。山藥去皮的時候最好帶上一次性手套，不然粘液沾到手上以後會癢，不小心沾上了也不要着急，沾到粘液的皮膚在食醋裏浸泡5分鐘就會好很多。如果不喜歡吃糖桂花的，還可以加藍莓醬、草莓醬各種味道的花蝴蝶都是一道美麗的養顏餐品。