烤肉店怎麼烤肉

民以食為天，飲食業在目前的中國市場上，是很有發展前途的，而且也是所有行業中較為穩定，受網絡衝擊較小的一個行業。而烤肉作為飲食業中一種非常具有代表性的一種飲食，更是受到了很多朋友的青睞，同時也成為了很多想要創業的朋友們的一個首要考慮，自己喜歡的肉類，放在炭火等烤肉器具上烤熟，再配合一些美味可口的調味品，喜歡吃蔬菜的朋友還可以加上一些生菜，配合起來吃簡直就是一種人間美味，那麼我們一起來看看烤肉店怎麼烤肉。

烤肉店怎麼烤肉

一、調料準備

烤肉用的調料(瓶子裝的)：孜然粉、十三香、食用鹽(可用椒鹽粉加十三香代替)、辣椒粉。這些料都可以混合用。如：孜然粉裏可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤乾水份，然後刷點油再烤(刷油原因是讓食物不幹枯、色香兩全)待烤到七八成刷點生抽王上色(不要太多會鹹的)，熟後就撒以上的調料粉未，最後刷點油以增加光澤。

肉類要在刷油後先烤好一面然後再烤另一面，不要翻來翻去肉品乾濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。

二、烤法掌握：

烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。

相信各位朋友看了以上的文章，對於烤肉店怎麼烤肉的這個問題已經有所瞭解了。那麼如上文所述，先做好烤肉的調味品準備，比如説準備好孜然粉，十三香，食用鹽，還有辣椒粉等這些調味品，並且這些都是可以混合用的，需要先將食物放在烤架上把水分去除，然後就可以進行刷油之後再烤，看到差不多熟了之後，就可以開始撒上喜歡的調味料，最後再刷一次油，可以讓食物更加的有光澤。最重要的就是烤肉技巧的掌握，烤合適的時間可以幫助食更加美味哦。