營養的豆沙包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

紅豆沙 ：200
麪粉 ：500

輔料

水 ：250
酵母 ：5

具體步驟

1.少量温水40℃左右加5g酵母攪勻，倒進麪包機桶裏。

2.桶裏先加水再加400g麪粉啟動發麪程序，這個步驟活的面要軟些，更容易起發。

3.發酵完成已經白白胖胖了

4.加預留的100g乾麪粉啟動一個和麪程序

5.從麪包機拿出已經排氣的麪糰，下面劑，每個約30g的面劑。

6.擀皮，包上自己炒制的紅豆沙，每份豆沙約25g。

7.像包包子一樣

8.月餅模裏撒上面粉搖晃後到出來，有褶面朝上放進月餅模子按壓平整，擠出擺放。

9.間隔開擺放，讓豆沙包二次醒發。

10.水開後把豆沙包放進蒸鍋，定時蒸15分鐘。

11.時間到後停2～3分鐘落氣後，打開取出漂亮的豆沙包。

烹飪技巧

活發麪麪糰時要軟些，起發好排氣時加乾粉調整面團硬度，再啟動一個和麪程序，充分揉麪，這樣蒸出的面口感勁道。