特色菜滷豬蹄如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
老抽 :適量
鹽 :5g
老滷水 :一罐
香葉 :三片
酒 :10g
醋 :10g
桂皮 :適量
丁香 :三顆
花椒 :適量
辣椒 :適量
草果 :適量
生抽 :適量
今天小編要教大家一道在美食節目中瘋狂推薦的一道菜,那就是滷豬蹄了。這滷豬蹄可是非常適合剛生產完的小姐妹吃,還有各種需要補充膠原蛋白啦,補身體的女生們吃。豬腳有着豐富的膠原蛋白對人體可是大有好處,在做的時候可以撒把黃豆,這樣更好。
主料
豬蹄 :500g輔料
糖 :3g老抽 :適量
鹽 :5g
老滷水 :一罐
香葉 :三片
酒 :10g
醋 :10g
桂皮 :適量
丁香 :三顆
花椒 :適量
辣椒 :適量
草果 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.豬蹄買的時候叫人家對半剁開,把毛弄乾淨,回來用涼水泡出血水,然後加酒和醋用熱水泡,這是泡好的豬蹄。
2.老滷水放鍋裏燒開放入豬蹄,水開後撇去上面的泡沫
3.加入各種香料
4.大火燒開然後開小火燉四十分鐘到一個小時。然後關火繼續泡到滷水變涼,撈出滷好的豬蹄。晾乾上面的水分
5.可以開動了,本來上面要刷一層辣椒油的,可是因為是做給侄女吃的,所以我沒有刷辣椒油,看起來乾乾的。
無
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