鮮美降脂麻辣杏鮑豆油皮如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

美味新鮮的杏鮑菇具有豐富的營養價值，有促進腸胃消化、降脂、增強免疫力的功效。用濃郁麻辣的火鍋底料炒製出的鮮美降脂麻辣杏鮑豆油皮味道麻辣至極，用高湯調味使柔軟新鮮的杏鮑菇浸滿美味湯汁，而豆油皮作為吸收味道的一到食材不僅勁道柔軟還吸收了滿滿的麻辣。

主料

杏鮑菇 ：120
高湯 ：200ml
幹豆油皮 ：2張

輔料

油 ：10
鹽 ：0.5g
香菜 ：20
黑木耳 ：40
蒜瓣 ：35
胡蘿蔔 ：97
火鍋底料 ：50

具體步驟

1.準備好食材和調味料。

2.食材和配料分別洗淨；杏鮑菇撕成粗條，黑木耳切小朵，幹豆油皮切絲，胡蘿蔔切絲。

3.鍋中油熱，爆香蒜瓣。

4.倒入火鍋底料。

5.翻炒出紅油和香味。

6.兑入高湯，煮開。

7.下入豆油皮絲。

8.倒入杏鮑菇和黑木耳。

9.加入胡蘿蔔絲，炒勻，煮開。

10.加入適量鹽。

11.淋入生抽，調好味。

12.轉入砂鍋，煮開。

13.撒入香菜，端離爐火即可上桌。

烹飪技巧

1、食材生熟度可以隨個人口感改變先後順序。2、砂鍋煮開後上桌更便於保温。3、不喜歡火鍋底料可以放棄不用。