媽媽教我做生炒糯米飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

香菇末 ：5
胡蘿蔔末 ：5
西蘭花 ：10朵
糯米 ：30
黃瓜末 ：5
豬肉末 ：10

輔料

鹽 ：適量
香油 ：適量
薑末 ：適量
蒜末 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
葱末 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.糯米提前浸泡2個小時，放鍋裏蒸熟備用；肉末加料酒拌勻，再同香菇、黃瓜、胡蘿蔔、姜蒜葱、生抽、白糖、香油、蠔油、鹽、雞精、糯米飯拌勻，備用。西蘭花用水澱粉浸泡後，洗淨。放到滾水裏燙1分鐘撈出，過涼水備用。

2.鍋裏倒入適量油，燒熱後，將糯米肉末下鍋炒至熟透，盛到盤子裏。因為糯米飯已經提前拌好了，所以什麼調料都不用放了。

3.西蘭花放在鹽水裏浸泡片刻，洗淨，撈出，控幹水分。

4.另起油鍋，倒入適量油，將焯過水的西蘭花放進鍋裏快速翻炒，調入鹽、雞精即可裝盤。

5.趁熱吃哦。

烹飪技巧

我用的是熟糯米飯，所以炒的時間不長。