![自制高湯的做法 自制高湯（代替雞湯/雞精） 自制高湯怎麼做]( "自制高湯的做法 自制高湯（代替雞湯/雞精） 自制高湯怎麼做")
- “一看到食譜裏寫“高湯/雞湯”這些字眼，我的第一反應就是“又要加味精嗎”😂。高湯雞湯雞粉…確實是廚房裏必不可少的“調味料”，讓人又愛又恨，加多了不忍心（寶寶才三歲就開始吃味精家常菜），加少了又不夠好吃（挑食症的一家人對食物味道要求很高）😓。於是學了這個日式高湯的做法，...
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![自制酸湯雞腿-酸湯雞腿]( "自制酸湯雞腿-酸湯雞腿")
- “一個人在家帶寶寶，飯都是自己做的，所以菜品儘量往簡單的做，雖然做法簡單，材料都是天然的，也算個小硬菜”食材明細主料雞腿（2個）輔料小青椒（5顆）檸檬（1/4個）梅子（3個）泡菜（3片）鹽（適量）老酒（適量）醬油（適量）花椒（適量）食用油（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制酸湯雞腿的做法步驟1、雞腿...
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![自制雞精粉-雞精粉]( "自制雞精粉-雞精粉")
- “本來我是不吃雞肉的，可過年總要置辦點肉類吧，家人還是要吃的。從網上看到有用雞胸肉做成雞精，製作方法也不難，於是就把家裏的部分雞肉做成雞精粉，另外加入了幹香菇和蝦皮，做好的雞精粉味道鮮美極了，做湯做菜加進去都很好吃呢！不知不覺中雞肉就這樣被我吃進肚子裏啦。”食材明細...
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![乾貝素 家庭自制乾貝素 可代替味精雞精使用]( "乾貝素 家庭自制乾貝素 可代替味精雞精使用")
- “這是一位mm推薦的做法，看到的時候俺樂壞了，因為全部都是純天然的東西，沒有添加劑，就可以製作鮮美的調味佳品——乾貝素，以後做菜就不用放或少放生抽，只用乾貝素和鹽，多健康~~馬上學着做了，這幾天炒菜都用，的確可以代替味精雞精給菜餚調味。乾貝，香菇選小的便宜實惠些的，還好磨。”...
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![湯圓可以代替糯米粉嗎-糯米粉可以用什麼代替]( "湯圓可以代替糯米粉嗎-糯米粉可以用什麼代替")
- 喜歡自己動手在家裏製作一些麪食的朋友們一定經常會選擇做一些糕點、餅之類的小點心，相信這期間大家一定不能少了糯米粉的存在，糯米粉加在麪粉當中可以增加筋性，讓做出來的食品更有糯性，那麼如果家裏沒有糯米粉可以用什麼代替?湯圓可以代替糯米粉嗎?一、糯米粉可以用什麼代替...
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![自制雞精拌小葱豆腐-雞精拌小葱豆腐]( "自制雞精拌小葱豆腐-雞精拌小葱豆腐")
- 食材明細主料豆腐（一塊）小香葱（10根）輔料自制雞精（適量）炒酥花生米（小半碗）油米辣（4個）蒜（兩瓣）配料生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）花椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制雞精拌小葱豆腐的做法步驟1、豆腐放盤中入蒸鍋蒸二十分鐘，放涼備用。2、花生米放案板上用刀背碾碎成兩、三片...
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![自制雞精的做法 自制雞精（烤箱） 自制雞精怎麼做]( "自制雞精的做法 自制雞精（烤箱） 自制雞精怎麼做")
- 食材明細主料雞胸肉（兩片（我花6元錢））鮮香菇（5朵）輔料鹽（一小勺）白糖（一勺）姜（幾片）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制雞精的做法步驟1、前面沒拍照忘了，雞胸肉切碎後放開水裏煮幾分鐘撈出來瀝乾，然後繼續切更碎，接下啦放入烤箱，我的是小熊烤箱，200度烤了10分鐘，又250度烤了十多分鐘，各...
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![阿膠黃精烏雞湯的做法 紅臉如開蓮阿膠黃精烏雞湯 阿膠黃精烏雞湯怎麼做]( "阿膠黃精烏雞湯的做法 紅臉如開蓮阿膠黃精烏雞湯 阿膠黃精烏雞湯怎麼做")
- “有沒有時常覺得早上上粧後白皙動人，到了中午以後，粉底脱落感覺就像蒙了一層不乾淨的黃氣，不用別人提醒，你也會想到“黃臉婆”這個稱呼。暗黃的皮膚總是缺乏光澤和生氣。每個面若桃花的漂亮女人都有自己的修煉祕籍，我的妙招是阿膠黃精烏雞湯，告別黃臉婆。”食材明細主料烏雞（50...
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![高麗蔘雞湯怎麼做-高麗蔘雞湯的做法]( "高麗蔘雞湯怎麼做-高麗蔘雞湯的做法")
- “營養好喝。網上查了下高麗蔘功效，有生津安神：高麗蔘中含有人蔘皂苷、人蔘活素等物質，能緩解頭暈頭痛、失眠健忘、神志不安、食少倦怠、大便滑泄、反胃吐食、小兒慢驚等症狀，起到生津止渴、鎮靜安神的作用。大補元氣：高麗蔘含有人體必需的氨基酸，還有豐富的糖類、維生素和有機...
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![自制雞精-雞精]( "自制雞精-雞精")
- “用新鮮的雞肉和香菇做的雞精，沒有任何添加劑，鮮美無比，主要是更加自然健康，孩子老人都可以吃，年輕的辣媽們可以做起來哦，讓孩子吃的更健康”食材明細主料雞胸肉（400g）幹香菇（10朵）輔料鹽（10g）糖霜（10g）葱姜（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制雞精的做法步驟1、雞胸肉去筋膜切...
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![家庭自制雞架湯怎麼做-家庭自制雞架湯的做法]( "家庭自制雞架湯怎麼做-家庭自制雞架湯的做法")
- “天冷了，在家吃火鍋吃砂鍋的次數更多了，總是喜歡熬出一些雞架湯，放冰箱冷凍起來，想吃火鍋或者砂鍋的時候拿出一盒即可，節省了每次熬湯的時間。雞架湯屬於高湯的一種，自己在家裏熬製既省事又省錢，也可以為我們的湯菜增加亮點，提升鮮美味道。”食材明細主料雞架（1個）薑片（3片）鹽（適量）輔...
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![銀耳湯白糖代替冰糖可以嗎]( "銀耳湯白糖代替冰糖可以嗎")
- 可以，但是不建議。冰糖和白糖相比，口味上會更加清甜，比較適合長時間的烹飪方式，如煲湯、煨菜和燉煮；而白糖適合時間較短的烹飪方式，比如快炒，白糖在長時間在鍋中會發生變色，影響菜品的出菜成色。製作銀耳湯時還可以適量往裏面加入紅棗、蓮子、桂圓等，讓湯品的味道更加豐富。...
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![自制放心雞精-放心雞精]( "自制放心雞精-放心雞精")
- 食材明細主料雞胸肉（200克）幹香菇（50克）蝦皮（100克）輔料葱姜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制放心雞精的做法步驟1、幹香菇洗淨剪成小塊，蝦皮沖水瀝乾水份，放微波爐打幹水份（如果用自然晾乾時間會久一些需要一兩天）2、雞脯肉煮熟，加適量葱姜去腥。3、煮好的雞脯肉取出撕...
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![自制高湯怎麼做-自制高湯的做法]( "自制高湯怎麼做-自制高湯的做法")
- 食材明細主料牛骨頭（1塊）豬皮（3張）小鯽魚（2條）山楂乾紅棗（5權）原味（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自制高湯的做法步驟1、鯽魚，豬皮，山楂，大棗一起放在鍋裏。2、加滿水通上電開小火燉13個小時。3、把豬皮，骨頭撈出放備用。4、把高湯倒在瓶子裏即可。...
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![雞汁高湯怎麼做-雞汁高湯的做法]( "雞汁高湯怎麼做-雞汁高湯的做法")
- “雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，"補虛"的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用；”食材明細主料老母雞（0.5個）輔料生薑（1塊）鹽（1勺）山楂（1個）桂皮（1條）八角（1個）大葱（1段）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）普通（難度）雞汁高湯的做法步驟1、雞一隻，收拾乾淨，取...
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![自制日式濃高湯的做法 【自制日式濃高湯】 自制日式濃高湯怎麼做]( "自制日式濃高湯的做法 【自制日式濃高湯】 自制日式濃高湯怎麼做")
- “一直很喜歡日式料理店裏的奶白色高湯。其實，我們在家也可以自制這款湯哦~~大家一起做起來吧！”食材明細主料豬棒骨（3斤）火腿（30g左右）雞爪（5~6個）老薑（1大塊）大葱（2段）海帶（5cm見方的5~6塊）木魚花（適量）輔料高度白酒（少許）料酒（一瓶蓋）白醋（少許）其他（口味）燉（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制日式濃高...
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![雞精的做法 萬千美味的源泉—自制鮮美雞精 雞精怎麼做]( "雞精的做法 萬千美味的源泉—自制鮮美雞精 雞精怎麼做")
- “記得小的時候，媽媽做菜都是加味精，到我們這時候，變成了都是加雞精。雞精跟味精相比，不得不説，雞精相對更健康，但是如果自己做出一罐真材實料，而且沒有添加劑的雞精，是不是更健康呢！其實現在有很多人都自己做雞精、蝦皮味精、蘑菇味精等，既美味，又健康。不管是煮麪、煮湯還是煮混沌...
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![雞高湯怎麼做-雞高湯的做法]( "雞高湯怎麼做-雞高湯的做法")
- “雞湯有補虛的功效，同時還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。這款雞湯為寶寶添加副食的首選，因為不加任何調料，就是三種蔬菜碰撞在一起而產生的神奇鮮，大人喝可以加入胡椒和鹽，增味的同時可以促進感冒痊癒。是一款很滋補的湯。”食材明細主料土雞（半隻）胡蘿蔔（1根）...
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![湯圓粉能代替糯米粉嗎]( "湯圓粉能代替糯米粉嗎")
- 可以。在湯圓粉中，其實是含有糯米粉的成分的。糯米粉，主要是用來製作元宵的，是純糯米不摻雜其他任何成分的。當缺少糯米粉的時候，用湯圓粉也是能夠製作元宵的。湯圓粉是由糯米和大米一起混合而成的一種粉。在做年糕時，主要也是使用糯米粉的。...
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![如何製作雞精-雞精]( "如何製作雞精-雞精")
- “自制一款雞精，讓你生活更加美味”食材明細主料雞（100g）香菇（15g）輔料冰糖粉（6g）鹽（6g）姜粉（6g）原味（口味）烘焙（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制雞精的做法步驟1、雞肉加二片姜煮熟，用擀麪杖搗至其成為細膩的蓉狀。2、幹香菇洗乾淨，將香菇剪成小塊後。3、用擀麪杖搗至其成為細膩的蓉狀。4、...
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![自制雞湯手擀麪怎麼做-自制雞湯手擀麪的做法]( "自制雞湯手擀麪怎麼做-自制雞湯手擀麪的做法")
- 食材明細主料麪粉（250g）雞蛋（2只）輔料鹽（5g）雞湯（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）自制雞湯手擀麪的做法步驟1、將麪粉、雞蛋、鹽放在容器裏，加少量清水攪拌。2、揉捏成團，並靜止十分鐘醒發。3、然後用擀麪杖把麪糰擀成你認為合適厚度的麪皮。4、把擀好的麪皮切成麪條。5、面...
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![海苔能代替紫菜做湯嗎]( "海苔能代替紫菜做湯嗎")
- 可以。需注意海苔做出來的湯口感沒有紫菜做湯那麼好。日常食用的海苔和紫菜都是同屬於藻類，只是在後期的製作方式上有所不同，一般紫菜是經過烤制的，而海苔是經過特殊的處理後可以直接食用的，若做湯使用的話，遇到高温容易煮散在鍋中，不宜夾起。...
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![stock 雞高湯怎麼做-雞高湯的做法 孃家廚房祕訣－雞高湯及高湯收納法Chicken]( "stock 雞高湯怎麼做-雞高湯的做法 孃家廚房祕訣－雞高湯及高湯收納法Chicken")
- “.”食材明細主料老母雞（一隻）豬皮（一塊）雞爪（6只）清淡（口味）煨（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）雞高湯的做法步驟1、湯鍋一隻放上述材料後，水量為12碗飯碗或蓋過材料。2、以中火先讓水滾後，再開中小火滾上2-3小時或滾至水量少1/3。3、拿湯匙把浮在鍋面上的動物油脂撈起。4、再加3碗水，中小...
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![自制無添加雞精-無添加雞精]( "自制無添加雞精-無添加雞精")
- “幫女兒做無添加的味道”食材明細主料雞胸肉（1塊）香菇（8棵）輔料葱（1段）姜（1塊）綿白糖（50湯匙）鹽（1勺）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）高級（難度）自制無添加雞精的做法步驟1、新鮮雞胸肉一塊2、切成雞絲3、新鮮香菇切丁4、鍋裏燒開水，放入薑片葱段5、加入雞絲，過水5分鐘撈出6、瀝乾7、放入盆中...
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![自制蔬菜高湯粉怎麼做-自制蔬菜高湯粉的做法]( "自制蔬菜高湯粉怎麼做-自制蔬菜高湯粉的做法")
- “週末有空的時候，可以來做一下蔬菜高湯粉，天然健康無添加，做好了存在罐子裏面，可以保存3個月左右。當你做菜或者煮麪，需要用到蔬菜高湯的時候，就很方便了，直接取一勺，加到水裏面化開就行了。如果你要現做蔬菜高湯，那可是要現熬2個小時以上。有這個自制的蔬菜高湯粉，就超級方便啦～做...
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味味甜
