自制雞精-雞精

“用新鮮的雞肉和香菇做的雞精，沒有任何添加劑，鮮美無比，主要是更加自然健康，孩子老人都可以吃，年輕的辣媽們可以做起來哦，讓孩子吃的更健康”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制雞精的做法步驟

• 1、雞胸肉去筋膜切小塊

• 2、幹香菇開水泡發

• 3、雞胸肉加葱段，薑片煮熟，撇去浮沫

• 4、煮熟的雞肉瀝乾放涼，用手撕成雞絲

• 5、利用擀麪杖採用擀、壓、錘等方式將雞絲搗成細蓉

• 6、幹香菇泡發後洗淨，切碎

• 7、雞肉蓉，香菇沫分別放入烤箱180度烤30分鐘左右，或微波爐大火烤制，直到烤乾為止，具體烤制時間需要根據自家烤箱，與製作量及水分含量自行安排

• 8、姜切絲，放入烤盤，150度烤10分鐘左右，烤乾為止

• 9、所有食材烤乾後，放入料理機打成粉末

• 10、將所有打成粉末的食材混合即可，混合好之後密封保存，儘快食用

小竅門

1雞肉和香菇、葱姜具體烤制時間需要根據自家烤箱，與製作量及水分含量自行安排
2注意密封保存，儘快使用，新鮮食材製作，未加防腐劑保質期短，不要受潮變質