一鍋滷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肉 ：1000
雞蛋 ：10顆

輔料

生抽 ：適量
糖 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
甘草 ：適量
味滿香調料 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
陳皮 ：適量
姜 ：適量
油豆腐 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.豬肉切成大塊，入冷水鍋中燒開

2.取出，用冷水洗淨待用

3.雞蛋和冷水一起入鍋煮熟、撈起浸泡在冷水中至涼

4.滷料準備好，放入滷料球中

5.然後取出瀝乾放在大盆中，蓋個蓋子搖晃片刻（這一步是竅門啊，非常好用），然後再剝殼就是很輕鬆的事情了，而且保證剝好的蛋個個都是完整光滑

6.取厚底深鍋，放入豬肉（用筷子在豬肉上扎幾下以便入味）、

7.加入味滿香調料（盒十三香類似）

8.加入所有調料，

9.加上抹沒材料的水（可以再多一些，因為豆腐乾會吸水）燒開

10.轉中小火，40分鐘的時間，

11.然後加入剝好的雞蛋

12.再滷煮半個小時

13.最後加入豆腐乾燜煮5-10分鐘左右

14.關火，浸泡2個小時以上即可