「滷翅尖」什麼時候都離不了一鍋滷水如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞翅尖 ：適量

輔料

老滷水 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1. 雞翅尖洗淨

2. 冰箱冷藏着的老滷水（要存時間比較久還是放冷凍。短時間可以放冷藏）沒有老滷水的可以新配。材料是：醬油，料酒，桂皮2段，八角4-5個，薑片3片，草果1個，香葱1根，香葉3-4片

3. 老滷水需要時常新加入些調料卻味補味。這次加入八角2個。香葉1片。薑片3片。煮開

4. 雞翅先焯一遍去除血水和雜質（這很重要。儘量保持滷水乾淨可再利用）

5. 瀝去水後加入煮沸的滷水中同煮

6. 煮10-15分鐘後即可關火。

7. 燜制。會進一步上色

8. 多餘的滷水記得瀝去雜質保存