家常的菠菜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

菠菜 ：400
雞蛋 ：3個

輔料

香油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.食材：雞蛋、菠菜

2.菠菜洗淨切成大段。

3.切好的菠菜入沸水中焯水。

4.炒過水的菠菜撈出擠去水分。

5.雞蛋加入少許料酒打散。

6.打散的雞蛋炒熟盛出備用。

7.炒鍋留少許底油，爆香葱末放入擠去水分的菠菜翻炒。

8.翻炒均勻後放入炒好的雞蛋。

9.加入食鹽翻炒均勻

10.最後滴入少許香油關火。

11.成品！

烹飪技巧

菠菜草酸比較高，焯水後在炒制能去除大部分草酸。