誘人的鍋巴土豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：300

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
花椒 ：適量
薑黃 ：適量
油 ：適量
百里香 ：適量
香菜 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1.將土豆削皮切成小塊，並清洗掉表面澱粉。

2.鍋裏到少量的油，油温熱下土豆塊翻炒。

3.磨一些鹽、十三香、黑胡椒和花椒，撒點薑黃，繼續中火翻炒。

4.這中間如鍋有點幹，少量的澆點水，就是濕潤一下，繼續中火炒，反覆多次。中間也可蓋鍋燜1-2分鐘。

5.直到土豆炒熟，表面有脆皮，火開大點，撒點百里香或孜然，也可稍微點些明油。

6.炒出香味，關火盛出。

烹飪技巧

1.土豆塊沖洗掉表面澱粉，炒出來才清爽。2.火不要太大，否則易粘糊結底，鍋幹就點一點水，全程也就幾分鐘，不要性急。3.調料隨意：辣椒、黑胡椒、花椒、薑黃、咖哩粉、五香粉、十三香、百里香、孜然、蒜苗、香菜等