鮮嫩蘿蔔鴨腿如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蘿蔔可以調節體內氣息，鴨腿肉緊，吃起來也很可口。加入多種調料，使鴨肉和蘿蔔充分入味，很適合待客，也很適合在秋日裏燉上一鍋，順順氣，暖暖心。

主料

鴨腿 ：2個
蘿蔔 ：1個

輔料

葱 ：1段
姜 ：1塊
蒜 ：3瓣
八角 ：1顆
花椒 ：5顆
姜粉 ：適量
十三香 ：適量
雞精 ：少許
鹽 ：適量
豆瓣醬 ：1勺
生抽 ：少許

具體步驟

鴨腿剁塊，飛水，燒去血沫，盛出瀝乾水份；

熱鍋油燒開，爆香姜、蒜、花椒、八角；

放鴨子，煸出鴨油，放入十三香、雞精、鹽、豆瓣醬、生抽煸炒；

加水煮沸，放大葱段；

放入蘿蔔煮沸；

倒入高壓鍋壓制15分鐘即可。

烹飪技巧

要將鴨腿浸出的血水除淨，還有肉沫，都要清洗乾淨。