健康美味的棗花饃如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小麥麪粉 ：400

輔料

紅棗 ：18顆
白糖 ：40
酵母 ：4

具體步驟

1.稱好麪粉，白糖和酵母。

2.加入適量水和成乾濕適中的麪糰，蓋濕布室温發酵。

3.當面團發至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可。

4.把麪糰排氣反覆揉一會兒。

5.把揉好的面分成12個等量的劑子。

6.把揉好的面分成12個等量的劑子。

7.把另一邊對摺過來，蓋在紅棗上。

8.用鋸齒刀印上花紋，即是荷葉夾的做法。

9.花型饃的做法：取一面團搓成長條。

10.打成圈，一端的頭壓在圈下，另一端圍着圈纏繞。

11.最後把接頭放在底下，頂上中心處放上一顆紅棗。

12.全部做好後放在鋪好油紙的蒸籠上。

13.對比下，還是花型的放的多一些。然後室温餳發20分鐘後起鍋蒸18分鐘。

烹飪技巧

我做的棗花饃個頭比較小，所以蒸的時間不長，如果個頭大的時間要長些。蒸好後稍微燜2分鐘開蓋，用手按下棗花饃的邊，如果能快速回彈表示熟了，否則需要再蒸。