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關於酒味的餐飲百科

做米酒沒有酒味
  • 做米酒沒有酒味

  • 發酵時間不夠或發酵時有空氣進去。米酒是常見的酒水,製作的主要原料為糯米、酒麴、涼開水。糯米在使用之前,需要淘洗乾淨,放在清水中浸泡至用手可以輕輕捏碎。米酒做好以後,需要密封好,放在15度左右的環境中,發酵3天即可。米酒可以直接飲用,也可以用於製作米酒湯圓等。...
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米酒甜但沒有酒味怎辦
  • 米酒甜但沒有酒味怎辦

  • 加原漿或者醪糟。如果糯米和酒麴的比例不對,應該少量多次的在裏面加一點原漿或者醪糟,直到出現酒味。如果裝米酒的容器不乾淨,下次做之前要檢查好,確保容器無水無油。還有一種情況要注意,做好米酒之後一定要密封好,密封不好做出來的米酒不成功。...
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美味甜點酒味慕斯蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味甜點酒味慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘酒味慕斯蛋糕,是一種用雞尾酒,慕斯汁加魚膠片製作而成的蛋糕,外觀漂亮,口感柔軟,是深得大眾喜愛的甜點,製作過程也不是很複雜,有時間不妨一試。慕斯蛋糕向來以柔軟細膩而著稱,這款酒味慕斯蛋糕由於加入了雞尾酒,更...
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為什麼柚子有股酒味
  • 為什麼柚子有股酒味

  • 存放的時間太長。柚子的正常氣味應該是很濃郁的果香,若是放久了也會使其有酒味。在挑選柚子的時候也是有小技巧的,可以從柚子的重量,外觀,顏色來選擇柚子,皮呈現出淡綠色或者淡黃色,顏色是淡黃或者橙黃的這説明柚子已經很熟,汁水也多味道也香甜。...
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吃不完的麪包該如何保存-麪包有酒味是怎麼回事
  • 吃不完的麪包該如何保存-麪包有酒味是怎麼回事

  • 對於國外人來説,麪包算是一種主食,但是對於我國人民來説,麪包卻算是一種甜點,正常情況下,我們吃的麪包基本上都是奶香味十足,並且香甜可口的,但麪包有酒味是怎麼回事呢?一、麪包有酒味是怎麼回事1.如果我們吃的麪包有酒的味道,基本上是分為兩種情況,第1種情況就是我們購買的麪包裏...
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酒味雞蛋 滷雞蛋怎麼做-滷雞蛋的做法 滷雞蛋
  • 酒味雞蛋 滷雞蛋怎麼做-滷雞蛋的做法 滷雞蛋

  • 食材明細主料雞蛋(數個)輔料幹辣椒(適量)蒜(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)雞精(適量)啤酒(一罐)姜(適量)八角(適量)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷雞蛋的做法步驟1、把雞蛋洗淨,鍋里加水燒開,雞蛋放入,小火煮5-8分鐘2、煮好的雞蛋取出放入涼水,去殼,在雞蛋劃開口子(更入味)3、鍋裏放油,把姜...
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米糕一般都是在什麼時候吃-米糕有酒味還能吃嗎
  • 米糕一般都是在什麼時候吃-米糕有酒味還能吃嗎

  • 在我們的日常生活當中,不知道大家對米糕這一個糕點是否瞭解呢,我覺得倒是挺好吃的,那麼對於米糕,大家會有這些問題,米糕有酒味還能吃嗎?米糕一般都是在什麼時候吃?一、米糕有酒味還能吃嗎可以吃。因為烘烤,將曲液或酵母和麪粉與水混合並保持在適當的温度下一段時間,是通過酵母厭氧...
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梨子有酒味是怎麼回事
  • 梨子有酒味是怎麼回事

  • 梨子有酒味可能是因為梨子放久了之後,其中所含的糖分就在由果皮和果肉所形成的密閉空間裏開始發酵,而發酵的產物有酒精,所以梨子會有一股酒味。所以有酒味的梨子就是已經不新鮮、放了太久的梨子,酒味越重,就説明梨子越不新鮮,放的越久,這樣的梨子就最好是不要再食用了。吃了這樣...
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酒味蓮藕牛肉丸 烤蓮藕牛肉丸怎麼做-烤蓮藕牛肉丸的做法 烤箱菜
  • 酒味蓮藕牛肉丸 烤蓮藕牛肉丸怎麼做-烤蓮藕牛肉丸的做法 烤箱菜

  • “很喜歡吃丸子可是大部分都是油炸的或者含有大量的澱粉呵呵烤丸子應運而生了這樣的中等個頭丸子大概15大卡一個~~美味低脂哦!!”食材明細主料牛肉餡(200克)蓮藕(300克)輔料胡蘿蔔(100克)洋葱(100克)薑末(少量)配料糖(5克)黑胡椒(一勺)黑芝麻(一勺)海鮮醬油(10ml)鹹甜(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普...
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酒味風乾腸如何做簡單又好吃
  • 酒味風乾腸如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬肉:2kg輔料紅曲粉:適量腸衣:適量高粱酒:250鹽:適量幹腸料:適量糖:適量具體步驟1.豬肉四斤選擇七分瘦三分肥2.肉切成小肉丁3.放入鹽糖紅曲粉4.倒入半斤高粱酒5.倒入適量幹腸料6.抓勻放冰箱醃製四個小時入味...
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麪包有酒味是怎麼回事
  • 麪包有酒味是怎麼回事

  • 1、酵母放的太多,酵母沒有發揮完全。當把麪包放在一個合適的温度裏面,殘存的酵母會重新發酵,所以會產生一定的酒味,而且麪包吃起來會有一定的酸味。2、麪包在發酵的過程中,發酵的温度過高,使得麪包的酸味沒有散發完全,保存在麪包裏面。...
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甜點酒味慕斯蛋糕如何做簡單又好吃
  • 甜點酒味慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘酒味慕斯蛋糕吃起來有一股濃濃的酒味,很多人不太喜歡這個味道,但是這款蛋糕是比較好的一款做法,一般家裏有人過生日的時候都會製作這樣的蛋糕,還可以省去了去店裏買蛋糕的風險,所以是比較好的,也相對比較有心意...
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櫻桃酒味布丁怎麼做-櫻桃酒味布丁的做法
  • 櫻桃酒味布丁怎麼做-櫻桃酒味布丁的做法

  • “蘇寧易購提供的天寶櫻桃試用,三斤的櫻桃,讓我不得不考慮做些有意思的專題。屬於無心插柳的得意之作,火紅色的一大塊布丁,裏面裝滿了分量十足的天寶櫻桃。用了高度數的伏特加,用白糖和檸檬汁調味。無論是成品和味道,我個人都覺得很贊。”食材明細主料櫻桃(適量)明膠片(14g)輔料伏...
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蜂蜜有酒味還能喝嗎?
  • 蜂蜜有酒味還能喝嗎?

  • 相信很多人都很喜歡吃蜂蜜,確實蜂蜜非常好吃。蜂蜜是蜜蜂用採集植物花卉,花蜜釀製而成的,一般具有植物的清香,但是保存不當的蜂蜜卻有酒味。聽到這許多小夥伴就會問,蜂蜜有酒味還能喝嗎?帶着這個問題,閲讀本篇文章,相信你能找到答案。一、蜂蜜有酒味還能喝嗎經常遇到這種情況:蜂蜜...
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為什麼泡菜有酒味
  • 為什麼泡菜有酒味

  • 因為泡菜本身含糖,在密封空間用鹽醃製泡菜時由於發酵而產生了乙醇。其實這種酒味是正常的,在醃製泡菜時,可加入適量料酒用於殺菌。常見的泡菜菜式是泡菜蓮藕,泡菜餅,泡菜魚等。醃製好的泡菜需要將其放在陰涼通風處,避免陽光直射。...
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好喝的蘋果檸檬酒味果汁如何做簡單又好吃
  • 好喝的蘋果檸檬酒味果汁如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘好喝的蘋果檸檬酒味果汁,這是一款非常好喝的果汁加酒,許多朋友們都喜歡喝酒和果汁但卻不知道將這兩種加到一起才非常好喝,而且喝的酒多了會傷身淡水酒和果汁配到一起不僅營養,而且好喝所以説夏日炎炎,配上這麼...
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為何?-紅毛丹有酒味
  • 為何?-紅毛丹有酒味

  • 紅毛丹又稱毛荔枝,外表毛茸茸的,很漂亮,是一種很有營養的食物,含鐵量很高,對於女性來説,是一種不可多得的補鐵水果。尤其對於孕婦而言,其好處可謂多多。然而,有時候我們會聞到紅毛丹有一股酒味兒,這是為什麼呢?還可以吃嗎?請看下面的介紹吧!紅毛丹有酒味1、有酒味就不要吃了紅毛丹有...
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酒味濃郁的酒釀戚風如何做簡單又好吃
  • 酒味濃郁的酒釀戚風如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時蛋糕是我們女生的最愛,而在家可以做的基礎蛋糕,非戚風莫屬。戚風蛋糕是一切蛋糕的基礎,所以做好戚風就可以給家人做生日蛋糕了。但是,戚風除了傳統的做法,還有一種和酒相關的做法哦!那就是酒味濃郁的酒釀戚風,這...
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榴蓮都有哪些吃法-榴蓮有酒味還能吃麼
  • 榴蓮都有哪些吃法-榴蓮有酒味還能吃麼

  • 榴蓮是熱帶著名水果之一,大如足球,外皮粗糙不平,汁液是淺黃色,它的氣味奇臭無比而口感卻細膩香甜,愛之者贊其香,厭之者怨其臭。榴蓮營養含量極為豐富,有着“果中之王”之稱。但有些榴蓮有酒味,這樣的榴蓮還能吃麼?榴蓮都有哪些吃法呢?跟着小編了解一下吧!一、榴蓮有酒味還能吃麼榴蓮...
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李子為什麼有酒味
  • 李子為什麼有酒味

  • 李子出現酒味主要是因為不新鮮導致的,因此吃李子的時候發現有酒味最好不要再食用了。購買李子的時候可以觀察一下它的表皮,表皮出現褶皺證明放置的時間比較長了就不要挑選了;還可以觀察一下李子的柄,柄處有葉子證明剛摘下來的時間不長可以選擇購買。...
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美味的酒味慕斯蛋糕如何做簡單又好吃
  • 美味的酒味慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時酒味慕斯蛋糕是蛋糕的一種,加入了慕斯糊沙汁,蛋糕體雞蛋,沙棘汁,低筋麪粉,淡奶油,白糖,葵花籽油,魚膠片,鏡面雞尾酒,塘主,冰凍櫻花等作為原材料,所以非常好吃,這款蛋糕受到人們的喜歡,孩子和大人都喜歡吃,沒事的時候親自...
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西瓜出現酒味還可以吃嗎-西瓜有點餿味還能吃嗎
  • 西瓜出現酒味還可以吃嗎-西瓜有點餿味還能吃嗎

  • 西瓜前些天剛買回來,放置在冰箱裏面了,突然想起來還沒有吃,就想着去拿出來吃,但是一拿出來的時候發現西瓜有點餿味,那麼,西瓜有點餿味還能吃嗎?西瓜出現酒味還可以吃嗎?一、西瓜有點餿味還能吃嗎西瓜出現餿味的時候建議大家就不要再吃了,西瓜它出現了餿味説明已經被細菌所滋生變...
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酒味沙棘汁慕斯蛋糕怎麼做-酒味沙棘汁慕斯蛋糕的做法
  • 酒味沙棘汁慕斯蛋糕怎麼做-酒味沙棘汁慕斯蛋糕的做法

  • “我愛吃,對甜食情有獨鍾,心情不好時連我老公都知道只要有我喜歡的吃食就會喜笑顏開。這款慕斯添加沙棘汁做的慕絲餡和雞尾酒做的鏡面,吃起來一股淡淡的雞尾酒的香味,可真的是讓疲憊的心瞬間平復,來吧一起,讓我們為了美好的前方加油!”食材明細蛋糕體雞蛋(4個)低筋麪粉(80克)白糖(30...
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梨子生吃好還是熟吃好-梨子有酒味還能吃麼
  • 梨子生吃好還是熟吃好-梨子有酒味還能吃麼

  • 水果時常都會擺在餐桌上,像梨子、蘋果和香蕉有時候放在桌上久了就會不新鮮,開始氧化腐爛。梨子放久了的時候,梨子有酒味還能吃麼?梨子生吃好還是熟吃好?現在我們就一起來看看。一、梨子有酒味還能吃麼從超市或者市場買回來新鮮應季的梨子,當時吃了幾個梨子,之後剩下的就會放置很...
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如何挑選好吃的橘子-橘子有酒味還能吃嗎
  • 如何挑選好吃的橘子-橘子有酒味還能吃嗎

  • 橘子這一水果,相信小夥伴們都不陌生,不管是大人還是小孩都愛吃。每到橘子成熟的季節,家家户户都會購買很多放在家中食用,它的香甜可口,汁多飽滿都是我們喜愛它的原因。但很有的時候我們剝開橘子時,它會有一股酒味。那麼問題來了橘子有酒味還能吃嗎?如何挑選好吃的橘子.我們一起...
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