酒味蓮藕牛肉丸 烤蓮藕牛肉丸怎麼做-烤蓮藕牛肉丸的做法 烤箱菜

“很喜歡吃丸子
可是大部分都是油炸的或者含有大量的澱粉

呵呵烤丸子應運而生了這樣的中等個頭丸子大概15大卡一個~~
美味低脂哦！！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

烤蓮藕牛肉丸的做法步驟

• 1、牛肉餡加入酒、黑胡椒、黑芝麻、糖、醬油醃製30分鐘；個人喜歡用高度酒，覺得更香些。
• 2、蓮藕、胡蘿蔔擦成菜泥或者剁碎洋葱剁碎；蓮藕擦泥會出水，一定要把水攥掉，藕水不要扔掉，用來做魚香肉絲等需要勾芡的菜很好用。
• 3、肉餡和蔬菜充分攪拌，喜歡硬的丸子可以加入澱粉或者麪粉，喜歡吃水嫩的丸子就可以什麼都不加了，如果不加粉粉的覺得不好成型可以拌入一個雞蛋。
• 4、烤盤抹油；用手把丸子搓圓，擺放整齊。
• 5、烤箱160度預熱5分鐘，烤制15-20分鐘即成。

小竅門

擠出來的藕汁是好東西啊~我用來給魚香肉絲勾芡了，很香甜的~
丸子烤好後可以空口吃，也可以搭配喜歡的醬料，芥末醬、番茄醬、海鮮汁。。。。。。