櫻桃酒味布丁怎麼做-櫻桃酒味布丁的做法

“蘇寧易購提供的天寶櫻桃試用，三斤的櫻桃，讓我不得不考慮做些有意思的專題。屬於無心插柳的得意之作，火紅色的一大塊布丁，裏面裝滿了分量十足的天寶櫻桃。用了高度數的伏特加，用白糖和檸檬汁調味。無論是成品和味道，我個人都覺得很贊。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

櫻桃酒味布丁的做法步驟

• 1、材料備齊。

• 2、櫻桃去柄用小刀切開擰一下成兩半，去核。

• 3、明膠片用較多的冷水泡軟。

• 4、鍋中倒入伏特加和檸檬汁，加白糖小火煮。

• 5、放入瀝去水分的明膠片。

• 6、小火煮開後關火。

• 7、在模具裏倒入5mm深的酒味明膠液。

• 8、將櫻桃整齊的排列進去，放冰箱冷卻凝固。

• 9、第一層凝固後再排入一層櫻桃再冷藏凝固，這個步驟重複進行至把模具填滿。剩餘的明膠液又加了些整櫻桃和薄荷葉一起放冰箱冷藏。

• 10、放進冰箱冷藏約3個小時以上取出，用刀貼邊取出果凍切塊即可。

小竅門

1、煮酒的時候要用小火煮。
2、不喜歡酒味過重，可以適當增加檸檬汁的比例。