家常韓國泡菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:1.42W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
白蘿蔔 :400
葱 :50
紫洋葱 :60
生薑 :40
大蒜 :80
鮮蝦 :60
鹽 :8
辣椒粉 :100
白糖 :80
糯米粉 :15
雪梨 :1個
魚露 :7~10毫升
主料
大白菜 :6,8斤白蘿蔔 :400
葱 :50
紫洋葱 :60
生薑 :40
大蒜 :80
鮮蝦 :60
鹽 :8
辣椒粉 :100
白糖 :80
糯米粉 :15
雪梨 :1個
魚露 :7~10毫升
輔料
具體步驟
1. 將白菜切成2至3釐米,灑食鹽3%醃軟白菜!要經過5,6個小時,軟後來洗3次清水,涼幹用!
2. 醃製過程中用重物壓住!
3. 燒開300毫升,用水調勻糯米粉,倒到開水煮,慢火煮,不斷地攪拌!
4. 煮熟鮮蝦!切蘿蔔絲!
5. 將熟鮮蝦、一個雪梨,洋葱,大蒜,姜、加少許礦泉水,打成醬!
6. 等糯米粉冷,倒入手辣椒粉!拌勻,放糖,鹽倒入魚露!拌勻
7. 先放籮,後放葱!自己試下味,合適自己的口味,要偏甜一點!
8. 放白菜拌勻!
9. 裝到密封的容器裏面!
10. 大功告成!6天就可以吃了!這個時候最好存到韓冰箱裏面!如果久了!會越來越酸!
要注意乾淨衞生,否則會變壞!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/xdgk8x.html