家裏就能吃到的美味-在家醃製韓國泡菜

不知道從什麼時候開始中國人流行吃韓國泡菜，各種韓式餐館都有提供，似乎大家都是為了韓國泡菜而去就餐的。那麼美味的韓國泡菜我們可不可以試着自己做呢？下面就讓小編來教給大家如何在家裏就能醃製韓國泡菜，在家就可以吃到美味。

現如今，隨着網絡科技的不斷髮展，“網紅”這個詞語便產生了，“網紅”就是指在網絡上很流行的人或事，比如近來的網紅麪包髒髒包、網紅零食辣條、網紅奶茶占卜者、網紅食物火雞面等等。而韓國泡菜，可一直就是在網絡上很紅的一種食物了，韓國泡菜主要原料就是大白菜，加入大量的辣椒醬等醬料醃製而成的，它的口味比較重，酸辣爽口的口感是年輕人們所追逐的，所以它能夠一直在網絡上佔據一定的地位。今天，我們就來聊一聊這韓國泡菜。

眾所周知，泡菜可是韓國必備的一種食物，説起韓國，我們腦子中就會浮現出“泡菜”兩個字來。在韓國，家家户户都會自己製作一些泡菜，而他們每天的餐桌上，泡菜也是必不可少的一道美食，似乎韓國人所有的食物製作都離不開泡菜，除了作為菜品之外，還加入到其他食物的製作之中，形成了韓國獨特的泡菜文化。

一、醃製韓國泡菜的做法

1、白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開

2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃製12小時(醃製時間與放入的鹽多少來定，醃至大白菜軟為止)

3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁

4、姜、蒜切末

5、小鍋內倒入糯米粉

6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀

7、糯米糊放涼後，加入辣椒麪、薑末、蒜末、攪拌均勻

8、醃好的白菜，擠去水分

9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻

10、將泡菜放入無油、無水的密封容器裏，再放入冰箱，發酵3-5天即可

二、烹飪技巧

1、抹辣椒糊時一定要記得戴手套，不但是為了衞生，也是為了避免辣椒粉對皮膚的刺激

2、裝泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，會讓冰箱裏有異味

3、放糯米糊的原因是讓辣椒粉變的稠一些，發酵之後味道更醇厚，如果不做糯米糊也可以用麪粉代替。

以上就是小編為大家詳細介紹的如何在家制作醃製韓國泡菜的方法，大家可以試着在家裏做做看，韓國泡菜適合一年四季吃，冬天配火鍋，夏天可以配稀飯，我們家常拿來煮泡麪也是絕配，味道非常鮮美也很開胃，希望大家都能夠學會製作這道美食。