家常的過橋豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
內酯豆腐 :1盒
味精 :適量
香油 :適量
葱花 :適量
精鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
青椒 :適量
豬肉餡 :適量
主料
雞蛋 :2個內酯豆腐 :1盒
輔料
醬油 :適量味精 :適量
香油 :適量
葱花 :適量
精鹽 :適量
胡蘿蔔 :適量
青椒 :適量
豬肉餡 :適量
具體步驟
1.準備原料:內置豆腐一盒、雞蛋2個,肉餡(今天用的肉餡是事先剁好凍在冰箱裏的)
2.將肉餡放到冷水中花開(因為是鋪成片狀凍的,化開只需2分鐘,非常方便)
3.將青椒、胡蘿蔔、葱切碎,少許即可。
4.肉餡中加入葱花、醬油、精鹽、味精、香油等攪拌成餡
5.內酯豆腐倒入盤中
6.把豆腐均勻切開
7.把拌好的肉餡碼在豆腐的兩側
8.將雞蛋打在肉餡上,喜歡吃味道重的可以略撒一些鹽在上面
9.上蒸鍋蒸熟即可。
1、豆腐選用滑嫩的內酯豆腐,口感非常好2、蒸的時間可根據肉餡的多少來定,也有把肉餡事先炒一下,以保證雞蛋的細嫩。
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