外婆教我做甜酒桂圓衝雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

醪糟 ：150

輔料

雞蛋 ：1個
桂圓肉 ：50
蜂蜜 ：適量
糯米粉 ：150
芡粉 ：4
涼水 ：適量

具體步驟

1.糯米粉裏面加入適量的涼水，大概是50克左右

2.加水時不要一次倒入，邊加水邊攪拌均勻，使糯米粉呈現出絮狀即可

3.鍋里加涼水小火加熱，用手將濕潤的糯米粉搓成湯圓放入鍋內

4.等糯米湯圓都搓好後開大火煮開，當湯圓都浮於水面時表示已熟，加入洗好桂圓肉

5.再倒入醪糟輕輕攪拌均勻

6.雞蛋打散後順着鍋邊倒入鍋內，順其沸騰20秒

7.趁着調好芡汁倒入鍋內，攪拌均勻，即可離火（喜歡吃甜的可以加點蜂蜜）

烹飪技巧

桂圓具有很好的安神作用