自己做的彩椒炒雞翅中如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

綠彩椒 ：1個
黃彩椒 ：1個
雞翅中 ：8個
紅彩椒 ：1個

輔料

生抽 ：1小勺
水澱粉 ：適量
姜 ：一小塊
料酒 ：1小勺
蛋清 ：適量
白胡椒粉 ：適量
油 ：適量
老抽 ：1/2勺
大葱 ：1/2顆
大蒜 ：4瓣

具體步驟

1.準備好所有食材。

2.雞翅中洗淨，用刀從中間剁成兩半。

3.將雞翅中全部剁好。

4.準備適量的蛋清和水澱粉。

5.將蛋液和水澱粉倒入雞翅中的盤子裏拌勻。

6.在味料雞翅的同時，將彩椒洗淨後掰成小塊狀。

7.將生抽、老抽、白胡椒粉和水澱粉拌均勻，調成芡汁備用。（口重的話可以再多放些調料）

8.將大葱、姜和蒜分別切成葱花、蒜片、和薑片備用。

9.熱鍋涼油，放入稍微比平時多一點的油，將雞翅放入鍋裏煎至。

10.煎至兩面金黃色時，盛入盤內。

11.鍋中留少許油放入葱花、蒜片和薑片煸出香味。

12.倒入彩椒翻炒，炒至彩椒稍稍變軟。

13.倒入雞翅中翻炒。

14.烹入料酒。

15.最後倒入圖4中的水澱粉勾芡，翻炒均勻，即可出鍋。

16.盛盤。

烹飪技巧

1、雞翅中切兩半之後用蛋清和水澱粉喂好，這樣很容易入味。2、雞翅中煎至兩面呈金黃色時盛出盤內，另起鍋再烹製彩椒。3、彩椒要猛火炒制，炒至彩椒變軟，倒入煎好的雞翅中翻炒均勻即可出鍋。