夏季必備的肉絲拌涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

清涼爽滑的涼拌涼粉，已經成為中國最廣為流傳跟喜愛的涼菜美食之一。肉絲拌涼粉，就是在傳統的涼拌涼粉中間加入肉絲、葱薑蒜等食材製作而成的，使得整道菜口感層次更豐富，也增加了肉類營養，是一道好吃解渴、不容錯過的夏季必備的美味涼菜。

主料

涼粉 ：400

輔料

蒜 ：6
糖 ：3
鹽 ：3
花椒油 ：4
豬肉 ：20
生抽 ：4
香油 ：3
油 ：適量
葱 ：15
幹辣椒 ：8
雞精 ：3

具體步驟

1.將涼粉切成長條狀

2.起油鍋，放入葱爆香，加入豬肉條

3.翻炒至熟

4.將涼粉和炒好的豬肉放入盆中

5.加入蒜末，花椒油，鹽

6.加入葱段，香油，雞精，鹽，生抽，白糖，幹辣椒

7.另起油鍋，將油燒製冒煙，關火，淋到幹辣椒上

8.拌勻即可。

烹飪技巧

不喜歡吃辣椒可不放