夏季必吃的涼拌黑木耳苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

夏季天氣酷熱，胃口不振，這時涼菜就是一道非常適合且開胃的菜。涼拌黑木耳苦瓜，木耳清脆爽滑，作為涼菜口感極佳，同時還能美容養顏，減肥清腸。苦瓜自然是夏季餐桌上的常客，清熱降火，排毒消炎使它收到很多人的喜愛，然而味道苦澀也讓人頭疼，讓它和木耳一起涼拌，撒上小米椒，辣油，白醋，減輕苦味，口感鹹甜，色味俱全。

主料

苦瓜 ：適量
黑木耳 ：適量

輔料

紅辣椒 ：適量
白醋 ：適量
糖 ：適量
大蒜 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

燒鍋開水， 加入幾滴油和適量鹽， 將黑木耳放入裏面焯煮一、兩分鐘；

再將苦瓜片放入裏面焯煮一分鐘

焯煮好後撈出放入涼白開水中浸泡一分鐘；

將黑木耳和苦瓜撈出瀝乾水分放入碗中後， 加入紅辣椒， 再將大蒜壓成蒜泥放入；

加入鹽、糖、白醋和橄欖油， 拌均勻即可