冰涼菠蘿冰淇淋如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

蛋黃 ：1個
牛奶 ：100
淡奶油 ：60

輔料

糖 ：15
冷凍菠蘿泥 ：35

具體步驟

1.準備好材料

2.蛋黃加糖，攪打至糖融化。

3.牛奶加熱至40度左右，邊攪拌蛋黃液邊倒入牛奶。

4.攪拌完畢後再把鍋移到火上，小火加熱，邊加熱邊攪拌至液體變得有濃稠感。

5.加入冷凍菠蘿打成的泥

6.淡奶油打發至有紋路。

7.蛋液與淡奶油混合均勻

8.冰淇淋桶提前冷凍24小時左右，取出組裝好，選擇IMIX功能鍵，把液體緩慢、分次倒到桶裏。

9.攪拌時間為20分鐘，攪拌至體積變大後即可，把攪拌好的冰淇淋倒入容器內，此時是軟冰淇淋，也可放入冰箱冷凍保存，隨吃隨去

烹飪技巧

1.冰淇桶凍的越久越好，時間短不利於冰淇淋的形成。2.蛋黃里加入牛奶時，一定要邊倒邊攪拌，不能一下子倒入，會把蛋黃燙熟的。3.如果使用一次程序，攪拌的結果不如意，可以再追加使用一個IMIX程序。