好吃醬燜鴨肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

醬燜鴨肉這一道菜式，説難不難，説容易也不容易。對於大多數人來説肯定吃過，而問題的關鍵在於，吃這一道菜的時候，會不會覺得好吃，而經常吃的話，會不會覺得膩。因此，做這一大道菜可謂大有學問在裏頭。今天，就讓我們一起來研究怎麼做好這一道菜。

主料

鴨肉 ：1000

輔料

油 ：2勺
葱 ：1根
鹽 ：1勺
醬油 ：2勺
柱候醬 ：1勺
八角 ：1個
蠔油 ：1勺
姜 ：30

具體步驟

1.把洗乾淨的鴨肉放入水裏焯一下

2.已經焯過水的鴨肉，過冷水

3.熱鍋乾煸

4.然後放入鍋裏爆香配料

5.然後放入鴨肉爆香

6.然後放入柱候醬翻炒

7.把醬油和腐乳翻炒

8.下入少許鹽和少許水燜煮

9.燜30分鐘後放入葱和蠔油翻炒均勻

10.已經做好的成品

烹飪技巧

1.將鴨肉焯水，把鴨肉去腥。2.二次去腥，幹鍋煸炒鴨肉，要煸幹水分3、放入八角也可以達到去腥的作用