檸檬香草烤雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

三黃雞 ：適量

輔料

檸檬 ：適量
鹽 ：少許
蜂蜜 ：適量
薑片 ：適量
洋葱碎 ：適量
黑胡椒碎 ：適量
辣椒粉 ：適量
迷迭香 ：適量
白葡萄酒 ：適量
香菜碎 ：適量

具體步驟

1. 半個檸檬擠汁。加入半碗白葡萄酒、鹽、薑片、洋葱碎、黑胡椒碎、迷迭香、香菜段調成汁。

2. 將三黃雞去頭、腳，雞身劃花刀醃製一晚。

3. 雞翅尖，雞腿尖包好錫紙，放入210°C預熱的烤箱，烤40分鐘。

4. 表面刷一層蜂蜜、灑辣椒粉，220°C繼續烤10分鐘即可。

5. 可以用鹽、糖、生抽、檸檬汁、香菜碎、辣椒醬、芝麻調汁蘸食。

烹飪技巧

1、雞不要買太大，要剌花刀，以便入味。2、雞翅尖，雞腿尖包好錫紙，否則會烤焦。3、烤箱不能轉動可破開，先烤內面20分鐘，再烤帶皮面。4、沒有迷迭香可用香葉，白葡萄酒可以用料酒代替。5、判斷雞是否烤熟，用牙籤戳一下雞，流出的是油即可，不要把雞烤太焦，會比較幹。6、沒有烤箱可以蒸熟後，用熱油煎一下表皮，表皮會比較酥脆。